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ポプラ社、飲食店受難の時代を乗り切る考え方をまとめた「一緒に飲みたくない客は断れ!」を発売

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ポプラ社は、飲食店店主による飲食店受難の時代を乗り切る考え方をまとめた書籍「一緒に飲みたくない客は断れ!」を10月6日(水)に発売した。

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「味とサービスと価格という三つの信念を貫けば必ず顧客は必ずついてくる
」著者の藤嶋由香氏は、飲食店「「やきとんユカちゃん」の店主で、コロナ禍の取材で300回近いテレビ出演を果たした人物。

藤嶋氏は、自身もコロナ禍で経営難に陥ったが、苦しい状況下であっても「味とサービスと価格という三つの信念を貫けば必ず顧客は必ずついてくる」との考えのもと営業を続けている。

このコロナ禍を生き抜いた「やきとんユカちゃん」の物語は、飲食業界のみならず、さまざまなビジネスにの大きな指針となるだろう。

<書籍情報>
「一緒に飲みたくない客は断れ!」
著者:藤嶋 由香
発売日 :10月6日(水)
単行本: 206ページ
定価:1,650円(本体1,500円)
発行:ポプラ社
Amazon>> https://www.amazon.co.jp/dp/4591171132/
書誌情報>> https://www.poplar.co.jp/

            (慶尾六郎)

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