ブックPRネット
 ブックPRネット

人気料理家 ワタナベマキのレシピ集「玉ねぎ×ワタナベマキ=だし・うまみ」刊行

人気料理家 ワタナベマキのレシピ集「玉ねぎ×ワタナベマキ=だし・うまみ」刊行

このエントリーをはてなブックマークに追加




株式会社誠文堂新光社は、『玉ねぎ×ワタナベマキ=だし・うまみ』を刊行した。
BOOKPR

人気料理家・ワタナベマキさんの「玉ねぎ」レシピ集
同書は、人気料理家・ワタナベマキさんが大好きな食材だという「玉ねぎ」を使った料理のレシピ集。

ワタナベさんの料理は、一見シンプルで簡単にできるのに、どれもだしやうまみが感じられるものばかり。その秘密は、「玉ねぎ使い」にあるという。

煮込み、炒めもの、オーブン焼きなどさまざまな料理になくてはならない「名わき役」である玉ねぎ。煮込んでとろとろ、さっと炒めてシャキシャキ。料理をおいしくしてくれる、その秘密は、玉ねぎにはだしやうまみがしっかり詰まっているということ。
「酢玉ねぎ」は酸味もまろやかなセビーチェに
たとえば、塩漬けして1週間置いただけの「発酵玉ねぎ」は、うまみが凝縮するので焼いた肉や魚にのせてソースに、酢と水で漬けた「酢玉ねぎ」は肉と煮込めば身もやわらかに、魚介とマリネすれば酸味もまろやかなセビーチェになる。

また、じっくり炒めた「あめ色玉ねぎ」は、オニオングラタンスープだけでなく、玉ねぎたっぷりのトロトロカレーやフリッタータ(イタリアの卵焼き)にもなるなど同書は料理を紹介している。

また、シリーズで揃えたくなる、かわいいイラストの表紙や、ちょっと懐かしい雰囲気のデザインも必見だ続く第2弾は「じゃがいも」(11月)、第3弾は「たまご」(2019年1月)を予定している。                 (慶尾六郎)


Amazon.co.jp : BOOKPR に関連する商品



  • 〈怪談えほん〉最新作『まどのそと』刊行記念原画展が7月25日より池袋で開催(7月20日)
  • 任天堂元代表取締役社長岩田聡さんの本「『岩田さん』岩田聡はこんなことを話していた。」発売(7月11日)
  • Excel 2019とOffice 365のExcel対応の「関数」と「マクロ&VBA」の解説書が発売(7月5日)
  • 山と溪谷社、『ドキュメント豪雨災害』刊行(6月28日)
  • 万葉集の歌と所縁の地・伝承地がひと目でわかる「地図で巡る万葉集」 発売(6月23日)
  • Yahoo!ブックマーク  Googleブックマーク  はてなブックマーク  POOKMARKに登録  livedoorClip  del.icio.us  newsing  FC2  Technorati  ニフティクリップ  iza  Choix  Flog  Buzzurl  Twitter  GoogleBuzz
    -->
    ブックPRネット新着30件